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生コジマ!!

2013/06/25.Tue Admin
6月24日月曜日
今日は待ちに待った小嶋ルミさんの講習会!Tちゃんが以前声をかけてくれて申し込んだもの。
しかも品目はジェノワーズ!
生地においてはかなりの小嶋信者の私。 小嶋さんのジェノワを目の前で見られるなんて…
イチローのバッティングを目の前で見れるようなもの。(大げさ笑
場所は代々木上原のドーバー酒造。席を取っておいてくれたともちゃんm(_ _)m

2013_06_24_11_18_48
登場すると、内心「わ~~小嶋ルミ~~本物~~」キャーキャー。
大勢来ていたなあ。
いざ始まると、かなり独特な小嶋流の混ぜ方に驚愕。
泡立てた卵黄生地に粉とバター混ぜてから130回ゆっくり混ぜる。
アシスタントの人が「いーち!にー!」と数えている(@_@)
紅白の最後で司会者が客席に玉を投げるシーンを思い出した笑




 2013_06_24_12_05_25
焼いたジェノワは3枚におろして笑 バナナオムレット。
コンビニで良く見かけるようなスタイル笑あとカシスのチーズケーキ。
ジェノワはきめ細やか、カシスはすっぱすぎでした笑

素材と作り方に小嶋さんの強いこだわりを感じたひと時。
ジェノワ焼くときはスーパーバイオレットではなくてバイオレット。
そして卵はヨードラン光だそうです笑
お土産の焼き菓子が素朴だけどすごくおいしかった。勉強になりました~





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2013_06_24_12_43_17
講習会の帰り、ともちゃんの案内でアステリスクへ・・・
って休み?!おおおおお~~超残念~~~~

リンク→アステリスク



2013_06_24_12_50_59
気を取り直して、てくてく歩き…ルヴァンでランチしよう!



2013_06_24_12_50_52
ってこっちも?!ガーンガーンガーン。
アステリスクは月曜定休だったから仕方ないけど、
ルヴァンは定休日でもないのに…なぜなの…。
クローズの看板が侘しい…。

リンク→ルヴァン(食べログ)



2013_06_24_13_22_49
ルヴァンに別れを告げ、タクシーでパークハイアット。
デリカテッセンでランチ出来るの知らなかった。
しかもランチ、超お得。

サンドイッチ(クロックムッシュやピザなども含む)から1品、...
サラダかスープ、小さなデザートがついてまさかの千円。
写真はベーグルとピザをシェアしたところ。
カットもしてくれたしテラス席が気持ちよく居心地最高でした。
ともちゃんお店も詳しいな~

ここでなぜか二人は映画の話で盛り上がる笑
そしてジャズからマイケルとジャネットの話まで笑
面白かった。もっとしたかった~時間なくてごめんなさい。
いつも色んなこと知ってて話も上手なともちゃんといると
本当に楽しい。そして元気をもらえます。
今日もありがとう… さっそくレミゼラブルを借りました!!笑


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