2012年6月23日
これで何回目？というのもおっくうなほど・・・子供がまた肺炎。
ぜんそく持ちだからすぐに風邪をこじらせ…。


食欲もあまりない。
何が食べたいか聞いたら「メロンパン」というので作ることに。
クッキー生地にはバニラビーンズをこれでもかと入れた。
捏ねたり成形するのは一緒に。
機嫌が悪かったけれど、楽しんでやってました。




２次発酵もうまくいって、外側はガリガリ、中はふんわりのメロンパンが出来ました。
おいしい～と１個食べてくれたのでよかった。
丈夫な体になってほしいものです…。

リンク→ガリガリメロンパン

最近、禁断の天然酵母に手を出そうかと…
お菓子以上に深みにはまりそう。

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６月２６日

私がお菓子を作っていると、「私も！私も！」と手を出してくる。
しかし、人に差し上げるお菓子は絶対に触らせたくないので、「私も！」を未然に防ぐため笑
子供のおやつをまず先に作る。

これはエルメのレシピで、マドレーヌ。
初めてアルミの型で作ってみた。昭和にワープ！

混ぜる、型に入れる、粉砂糖でお化粧をする…３歳だからもうこれぐらいはできるようになりました。




シェル型のほうが美しくて好きだったけれど、マドレーヌは一度に何個も作るため、
ブーレファリネ（型にバターを塗って粉をはたく）を何度もしなくてはならず…その手間を省いてアルミに笑
これはいい！なぜ今までこうしなかったのか・・・子供のおやつならこれで十分ですよね。
ちゃんとぽっこりおへそもできました。

エルメのレシピにはトリモリンが入っているし、アルミ型だとしっとり感が増してさらにおいしかったです。
また作ってみよう。

ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック