冬椿

2011/12/01.Thu Admin
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お散歩の時見つけた花。冬に淡いピンクも綺麗。




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1才になりたての頃、一歩歩いただけで大喜びしていたのに、
今では振り向きもせず階段を猛ダッシュで駆け上がる。
ピアノも一本指でちょっと弾けるようになったり、
パソコンをつけっぱなしにして家事などしてると、youtubeでプリキュアを見始めるので油断できない。

子供と過ごす4度目の冬。
今年は「ママ見て、ピンクのお花きれい」と教えてくれるようになったんだなぁと、小さなことに感動。
その反面、親離れと自我の強さが加速してきて悩みが尽きることはありません…。
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Kちゃん壮行会@シャングリラホテル・ピャチェーレ

2011/12/01.Thu Admin
2011年11月27日日曜日
前日の26日土曜日はお昼に横浜の美濃吉にて会食があり緊張し、
夜はパンダ会で盛り上がり…次の日は東京駅からすぐのシャングリラホテル。
ちょっと忙しい週末でした。なぜか今年は色んなイベントが重なりがち…。

コルドンのKちゃんがパリに発たれることになり、壮行会をしてきました。
私が幹事…マンダリンと迷ったけれど、いっぱいだったのでシャングリラホテルにしました。

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電気グルーヴ思い出す人は私だけではないはず。




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到着するとKちゃんMさんAちゃんの3人がお待ちでしたm(_ _)m
窓際席…素敵な眺めと言いたいところですが、東京駅前の工事現場を上から見下ろしてる感じ。
でもコンラッドみたいに隣のビルが目の前、とかではないので気持ちがいいです。

女4人集まればおしゃべりに花が咲きます。
特に今回はパリのコルドンに行くKちゃんが主役なので、製菓の話やコルドンの話がメイン。




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最近フレンチでもイタリアンでも、泡のお料理多いよね、という話をしていたら
泡のお料理が出てきてちょっと笑ってしまった。
ジャガイモのスープに、上はビーツの「泡」です。
以前マンダリンのシグネチャーで「こちらはエスプーマで作りました」と言う説明をしてもらった。
それから数年…もはやスタンダードなのでしょうか…。
ジャガイモはぽってりとしていて、ビーツの酸味ととてもよく合いました。




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パンももっちりしてました。




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前菜はフォアグラかホタテを選べる。
火を入れ過ぎてぎとぎと、ぷりんとしてる食感ではまったくなく、
しっとりなめらかで油もしつこくない。千切りの野菜と合います。



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ジロール茸のタリオリーニに、また泡!笑
タリオリーニおいしかった。麺が売ってたら買って帰るのに笑




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ポレンタがちょうどいい量とお味で、魚とソースと合わせると最高でした。





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ドルチェはスイートポテトのタルトに桃のコンポート、バニラアイス。
バニラアイスはミルクの味の濃いもので、タルトはうーん、個人的には普通でした…。
硬いタルトをスプーンやフォークで切ると「カツン!」と大きな音がするので
ちょっと食べづらいこともありました…。

甘いものになるとがぜんみんなの目つきが変わるのでおもしろい。





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小菓子も・・・うーん・・・。
エスプレッソはとってもおいしかったです。

コースの内容から、最後の「ダブルエスプレッソ」までKちゃんと一緒で、
笑いのツボだけでなく食事の好みもちょっと近いかも…って思いました笑

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みんなでKちゃんの「もう住むとこ決まった?」という話をしたり、
シェフのひみつの一面の話をしたり、あるクラスの変な人のお話を聞いて血圧が上がったり笑
恋愛の話からマカロンの話まで、本当に話が尽きず、11:30~14:50ぐらいまでいました。

3人からKちゃんに、お餞別代りのプレゼント。かわいらしい水筒に、コルドンのルセットに(!)、L字パレット。
何を贈ろうかすごく迷いました。お花?…でもこの後も約束あるって言ってたから荷物になるし…
それともマフラーとか手袋?…そんなのパリで買えるし…。
やっぱり製菓に使えるものにしようと思って、「必ず役立つ」パレットナイフにしました笑
特に30センチはみんな探してもなかなか見つからなかった逸品なので、役立ってくれるといいなぁ。




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店内はこんな素敵な感じでした。
落ち着いた色合いのテーブルや椅子。ところどころにゴージャスなインテリア。
お誕生日などに女性を連れて行ったら絶対喜ばれることでしょう。
28階のエレベータを降りたところから、ホテルやお店の方のさりげないサービスが嬉しかった。

Kちゃんは最後までKちゃんで(←あたりまえだけど笑)、
自分が見送られる立場なのに、見送る私たちに製菓材料をたくさん持ってきてくれた(!)

中高大学、社会人、主婦になってからと色んな人に出会ってきたけど、
Kちゃんみたいに人のことを考えて(思い遣って)、人から愛されている人は本当にいなかったなぁ。
それが「自然」というのがすごいよね。見返りを気にするような優しさとは違うのです。
年下なのに、尊敬しきり。

本場パリで学べること・・・うらやましい気持ちと、心配な気持ち、頑張ってほしい気持ち、色々です。
でも、Kちゃんなら初志を貫ける。
応援してます。姉のような、母のような気持で笑

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